quarta-feira, 18 de abril de 2018

Pataniscas de Frango


Por :  As Delícias das Guerreiras

Ingredientes
300 gr frango cozido
250 gr de grão cozido
1 cenoura média
1 mão cheia de espinafres (cru)
1 dente de alho picado
ervas aromáticas italianas da Margão (aqui)
sal qb
Borner (ver aqui) - ralador vegetariano

Preparação
Rale a cenoura com o ralador vegetariano da Borner e reserve.
Num robot de cozinha ou picadora, triture o frango cozido e os espinafres e reserve.
A seguir coloque o grão e o alho até obter uma paste ou puré.
Junte o puré ao frango, adicione a cenoura ralada e tempere tudo com uma pitada de sal e as ervas italianas da Margão. Misture tudo muito bem.
Pré-aqueça o forno a 180º e coloque no tabuleiro uma folha de papel vegetal.
Com a ajuda das mãos, retire um pouco da massa, forme umas bolinhas pequenas, achate-as um pouco e leve ao forno cerca de 20 minutos ou até começarem a dourar.

Nota : Podem retirar a cenoura para fazerem a receita na F1.

sexta-feira, 6 de abril de 2018

Panquecas de aveia com abóbora e nozes pecan

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

20 gr de farinha de aveia
100 ml de claras (ou 3 claras )
1 colher de café de fermento em pó
essência de baunilha a gosto (opcional)
1 colher de sobremesa de doce de abóbora sem adição de açúcar
4 metades de nozes pecan
canela a gosto da Margão (ver aqui)
óleo de coco q.b.

               Frigideira para crepes antiaderente Choc Resto - De Buyer , da Sweet Selection (ver aqui)


Preparação

Numa taça , junte a farinha, as claras, a essência de baunilha e o fermento. Se quiser pode juntar à massa um pouco de canela.
Bata tudo até obter uma massa homogénea.
Unte a frigideira com um pouco de óleo de coco e coloque ao lume.
Quando a frigideira estiver quente, verta a mistura para a frigideira e deixe cozinhar em lume brando de ambos os lados. Pode fazer a massa toda de uma só vez ou em formato mini panquecas.
Decore as panquecas com um pouco de doce de abóbora e as nozes pecan picadas e polvilhe com canela a seu gosto.






terça-feira, 27 de março de 2018

Cookies de aveia e banana

Por: As Delícias das Guerreiras


Ingredientes

130 gr de banana
100 gr de flocos de aveia integral
canela a gosto
10 gr de pepitas de cacau cru (ou outro chocolate >70% cacau)

Preparação

Leva-se a banana ao microondas por 30 seg e desfaz-se com um garfo.
Misturam-se os restantes ingredientes e divide-se em bolinhas, achatando-as no final.
Leva-se ao forno por 10 min a 180°C.

Se dividirem a massa em 10 cookies, a informação nutricional por porção é :

54 calorias
1,2 gr de G
8,9 gr de HC
1,6 gr de P

Nota : Para a F3 ou PA e pré-treino desde a F1

sexta-feira, 16 de março de 2018

Palitos de batata doce no forno

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

batata doce
alecrim da Margão (ver aqui)
oregãos da Margão (ver aqui)
mistura de pimentas grão da Margão (ver aqui)
sal q.b.

Cortador Borner V3 (ver aqui)


Preparação

Pré aqueça o forno a 180ºC.
Lave, seque e corte a batata doce em palitos com o cortador Borner V3.
Coloque os palitos de batata doce num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal e tempere com as ervas e especiarias.
Leve ao forno cerca de 30 minutos ou até ficarem douradinhas.



https://www.borner.pt/collections/cortadores-v3

domingo, 11 de março de 2018

Mini Cannelé de Tangerina

Por: As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

(para 12 mini cannelés)

2 ovos (tamanho L)
140 gr de claras (usamos líquidas)
50 gr de leite em pó magro (por ex Molico)
1 colher de chá de fermento
raspa de tangerina ou laranja a gosto

Mini forma de silicone para Cannelés


Preparação

Pré-aqueça o forno a 160ºC.
Bata todos os ingredientes numa taça até obter um creme homogéneo e fofo .
Distribua a massa pela forma e leve ao forno cerca de 15 a 20 min. 
Podem baixar a temperatura do forno se acharem que o bolo está a escurecer muito.
Façam o teste do palito se necessário.


1 mini cannelé :
34 calorias
0,9 g de G
2,3 g de HC
4 g de P


Receita original (ver aqui)

domingo, 4 de março de 2018

Pão de Banana

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

2 bananas da madeira bem maduras (150-200gr)
2 ovos (usamos tamanho L)
120 gr de claras (cerca de 4 claras)
150 gr de Skyr natural
50 gr de farinha de amêndoa
100 gr de farinha de arroz
30 gr de farinha de aveia (com ou sem sabor)
50 gr de farinha de espelta
1 colher de chá cheia de fermento em pó
1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio
4 a 5 gotas de essência de baunilha (opcional)
nozes pecan, nozes ou rodelas de banana para decorar (opcional)

Preparação


Comece por esmagar as bananas com a ajuda de um garfo, até ficar em puré. 

Numa taça juntes os ingredientes líquidos : bananas, ovos, claras, skyr e a essencial de baunilha. Misture bem e reserve.
Noutra taça junte os ingredientes secos :  as farinhas, o fermento e o bicarbonato. Misture bem.
Agora junte os ingredientes secos à taça anterior, dos líquidos e envolva tudo muito bem até obter um creme homogéneo.
Coloque numa forma de bolo inglês de silicone e levo ao forno cerca de 40-50 minutos a 160-180º C. Faça o teste do palito.

Nota : A partir da F1 , ideal para PA e pré-treino.





terça-feira, 13 de fevereiro de 2018

"Bounties with love"

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes


Recheio

40 g de morangos desidratados secos
100 g de coco fresco
50 g de coco ralado
60 ml de leite de coco
3 colheres de sopa de xarope de agave (ou outro adoçante natural ao vosso gosto)
½ lima (sumo e raspa)
1 tablete de cacau (> 75%)

Forma para Mini Brownies - Lékué da Sweet Selection (ver aqui)

Preparação


Triture os morangos desidratados, guarde alguns uns pedacinhos maiores para a decoração e reserve o restante pó. 
Triture o coco fresco e junte todos os ingredientes excepto o cacau. 

Misture toda a massa muito bem.
Coloque na forma de silicone para Mini Brownies da Lékué e leve ao congelador por 1h.
Quando estiverem sólidos, derreta o cacau em banho-maria, mexendo sempre e sem deixar aquecer muito.
Retire os quadradinhos de coco da forma, espete um palito e passe-os no cacau, deixando escorrer uns segundos para cair o excesso. 
Polvilhe com os pedacinhos mais pequenos dos morangos desidratados e deixe o cacau solidificar por completo.





Forma de silicone platina livre de BPA’s tóxicos, perfeita para cozinhar 24 mini brownies. As cavidades pequenas da forma são perfeitas para poder observar e controlar a quantidade de sobremesa consumida, e práticas, já que não necessita de cortar a sobremesa quando esta sair do forno. 
Feito com silicone platina de alta qualidade que suporta temperaturas entre: -60ºC a 220ºC. A sua versatilidade e capacidade de suportar altas temperaturas, faz com que seja seguro usá-la no micro-ondas, forno, frigorífico e congelador.
O silicone platina repele água e germes, por isso é totalmente seguro de utilizar e higiénico.


Receita adaptada de Filipa Gomes "Cozinha com Twist" (ver aqui)

segunda-feira, 12 de fevereiro de 2018

Canapés de Sashimi

Por : As Delícias das Guerreiras


Ingredientes

1 lombo de salmão congelado
pepino com casca q.b.
queijo creme magro q.b.
ovas de peixe q.b.
cebolinho a gosto

Cortador Borner V3 (ver aqui) 

Preparação

Lave e corte o pepino às rodelas com o cortador Borner V3. Reserve.
Retire o lombo de salmão do congelador e deixe por 1-2h no frigorífico. 
Ainda congelado mas já mais fácil de cortar, corte o salmão às fatias com a ajuda do cortador Borner V3. Para além de rápido, as fatias irão ficar todas por igual.
Agora comece por fazer os canapés pela seguinte ordem : pepino, salmão, queijo creme, ovas de peixe e cebolinho.
Bom apetite !



segunda-feira, 29 de janeiro de 2018

Mini muffins de chocolate e banana

Por : As Delícias de das Guerreiras

Ingredientes

200 ml de claras líquidas ou cerca de 6 claras de ovo
100 gr de aveia sabor a chocolate ( por ex. Myprotein, Prozis, EuNutrition)
20 gr de Proteína matinal - Despertar do Buda da Iswari
1 banana da Madeira madura (+- 75 gr)
5 gr de cacau puro (sem açúcar)
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sobremesa rasa de bicarbonato de sódio
4-5 gotas de flavdrops de sabor a banana (opcional, apenas se quiserem intensificar o sabor a banana)
óleo de côco q.b.

Forma para Mini Muffins - Lékué da Sweet Selection (ver aqui)



Preparação

Pré aqueça o forno a 180º C .
Esmague a banana com a ajuda de um garfo e reserve.
Numa taça coloque primeiro as claras e depois todos os outros ingredientes.
Unte a forma com um pouco de óleo de côco, muito pouco mesmo em cada cavidade.
Distribua a massa pela forma para os Mini Muffins - Lékué e leve ao forno cerca de 25 min. Faça o testo do palito.

Nota : permitido na D31 desde a F1, por ex para o PA.



Forma de Silicone da Lékué :

Prepare deliciosos Mini-Muffins, com a Forma de Silicone da Lékué! Feita de silicone platina livre de BPA, a forma é totalmente flexível e antiaderente, permitindo desenformar facilmente, e retirando a necessidade de adicionar gordura aos seus cozinhados. Contém uma base reforçada, que melhora a sua estabilidade, facilitando o transporte. O silicone platina suporta temperaturas entre os -60ºC e os 220ºC, e repele água e germes, sendo por isso totalmente seguro e higiénico. A sua versatilidade e capacidade de suportar altas temperaturas, faz com que seja seguro usá-lo no micro-ondas, forno, frigorífico e congelador. 

Podem encomendar aqui : https://sweetselection.pt/formas-de-silicone/10-forma-para-mini-muffins-lekue.html



Esta receita foi adaptada, a receita original é de inesoliveira19 (instagram).


quarta-feira, 24 de janeiro de 2018

Snack de Grão de Bico

Por : As Delícias das Guerreiras

Quem não adora aqueles snacks bem salgadinhos cheios de coisas pouco saudáveis ?!?!
Nós temos uma alternativa bem mais saudável, rica em proteína, fibras, vitaminas e minerais .... o grão de bico. Sim ouviram ou neste caso leram bem !!! Experimentem e depois logo nos contam :) .

Ingredientes

300 gr de grão de bico cozido ( podem usar o de lata, frasco ou usam o seco e colocam de um dia para o outro de molho e depois é só cozer)

Barbecue
Caril & Ervas
Canela & Açúcar de Côco


As quantidades de especiarias é a gosto de cada um. Nosso conselho é começarem por temperar com pouco e depois logo veem se para a próxima preferem com mais ou menos especiarias.


Preparação

Preaqueça o forno a 180ºC.
Seque o grão com papel absorvente e divida o grão em três taças, cerca de 100 gr  de grão em cada um.
Pegue na primeira taça e junte todos os temperos para o Barbecue e misture bem.
Pegue na segunda taça e junte todos os temperos para o Caril & Ervas e misture bem.
Pegue na terceira taça e junte todos os temperos para o Canela & Açúcar de Côco e misture bem.
Espalhe o grão num tabuleiro de ir ao forno (ver foto abaixo).
Leve ao forno e deixe assar por cerca de 40 minutos a 180 °C. Mexa ocasionalmente para garantir que fiquem todos douradinhos.
Agora é só comer esta delícia, mas cuidado deixe arrefecer :) . O que sobrar coloque num frasco hermeticamente fechado. 
Também podem usar em saladas por exemplo.

Nota : sendo uma versão mais saudável dos habituais snacks , não quer dizer que possam comer logo tudo de uma vez , ok :P ??!


quinta-feira, 18 de janeiro de 2018

Waffles de Batata Doce e Canela

Por : As Delícias das Guerreiras

As Delícias fizeram nos últimos dias umas encomendas para experimentarmos coisas novas, uma delas é o novo puré de batata doce da EuNutrition. Deixamos aqui o link caso queiram ver https://eunutrition.com/produtos/eu-foods/pure-de-batata-doce/ . 
É feito apenas de batata doce laranja e basta juntar água ou leite. Cada embalagem rende 19 doses. Experimentamos e adoramos, sabe mesmo aquele sabor docinho da batata doce laranja.
Resolvemos inventar e saíram uns deliciosos "Waffles de Batata Doce" para o pequeno almoço !!!



Ingredientes (rende 4 Waffles)




1 colher de sopa de farinha de batata doce da Eu Nutrition
2 colheres de sopa de farinha de aveia sabor bolacha maria (também podem usar outro sabor ou mesmo a farinha normal)
2 colher de sopa de farinha de amêndoa
2 ovos
2 claras
50 ml de leite de amêndoa sem açucar (usamos da Alpro)
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá bem cheia de canela em pó da Margão

Molde para Waffles da Lékué (ver aqui)






Preparação


Coloque os moldes para os Waffles em cima da grelha do forno.

Numa taça, junte todos os ingredientes e mexa tudo muito bem até obter uma massa cremosa e homogénea.
Distribua a massa uniformemente pelas 4 cavidades de um dos moldes.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 min.

Podem comer ao pequeno almoço servido com iogurte e fruta.



"Prepare 8 waffles de uma só vez, com os Moldes para Waffles da Lékué. Desfrute de um pequeno almoço, lanche ou sobremesa deliciosa em apenas 15 minutos. Os moldes são feitos de silicone platina livre de BPA tóxico, um material resistente, flexível e anti-aderente, permitindo preparar e desenformar os seus waffles facilmente. Para utilizar basta preparar a massa, verter nos moldes, levar ao forno ou ao micro-ondas durante uns minutos, e desfrutar adicionando ingredientes a gosto. O conjunto inclui 2 moldes, e podem ser utilizados no micro-ondas, forno e lavados na máquina de lavar loiça. Inclui ainda um livro com deliciosas receitas."

quinta-feira, 11 de janeiro de 2018

Papas de Aveia no forno

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

90 gr de flocos de aveia
150ml de água quente
2 maças Fuji pequenas 
2 colheres de sopa de frutos secos picados (por ex. nozes, avelãs, amêndoas)
100 ml de leite de amêndoa sem açúcar ( por ex. Alpro)
1 colher de sopa rasa de manteiga de amêndoa ou amendoim
1 colher de sopa de arandos ou passas picadas (opcional)
canela qb
umas gotas de aroma de baunilha (usamos da myprotein (ver aqui) ) (opcional)
amêndoas lâminadas e/ou avelãs picadas q.b. (opcional)

Cortador Borner V3 (ver aqui)


Preparação

Pré-aquecer o forno a 180 ºC
Numa taça , coloque a aveia com a água quente, deixe repousar cerca de 10 min e reserve.
Corte as maçãs aos cubos com o cortador V3 da Borner.
Noutra taça, coloque a maçã com os frutos secos picados, os arandos, a manteiga de amêndoa, o leite,  a canela e umas gotas de aroma de baunilha. 
Misture tudo muito bem.
Passado os 10 min, junte a aveia à mistura anterior e envolva tudo muito bem.
Verta tudo para um pirex e decore com umas amêndoas lâminadas e/ou avelãs picadas e leve ao forno cerca de 30 min.
Pode servir quente ou frio com iogurte natural ou skyr.




quarta-feira, 20 de dezembro de 2017

Mousse de Chocolate com Batata Doce e Laranja

Por: As Delícias das Guerreiras

Ingredientes (4 pessoas)

200 gr de batata doce cozida ou assada
4 colheres de sopa de sumo de laranja
30 gr de açúcar de coco (ou mel, adoçante, agave. etc.)
3 colheres de sopa rasas de cacau em pó Vahiné
200 ml de claras batidas em castelo
25 gr de chocolate 85% de cacau ( pelo menos >72%)
raspas de laranja q.b.


Espremedor de frutas da Borner (ver aqui)


Preparação

Esprema o sumo de uma laranja com a ajuda do espremedor de frutas da Borner.
Esmague numa taça as batatas doces até ficar em puré.
Adicione 3 colheres de sopa de sumo de laranja, o açúcar de coco, o cacau em pó e a raspa de laranja.
Misture tudo até ficar uma creme homogéneo .
Derreta no microondas as 25 gr de chocolate de 85% de cacau com 1 colher de sopa de sumo de laranja e adicione ao creme.
Bata as claras em castelo até dobrarem de volume. 
Por fim, junte ao creme as claras batidas em castelo, misturando delicadamente.
Coloque a mousse em taças e leve ao frigorífico por 2h antes de servir.

Nota: Se quiserem podem colocar menos claras, cerca de 150 gr. Assim rende um pouco menos mas a mousse fica ainda mais consistente. Isso já é ao gosto de cada um.


sábado, 9 de dezembro de 2017

Tosta mista na frigideira

Por : As Delícias das Guerreiras

Voltamos com uma sugestão com a frigideira para crepes antiaderente Choc Resto - De Buyer , da Sweet Selection. As Delícias andam viciadas nela :) !!!! É usada quase todos os dias ora para crepes, ora panquecas, ora omeletes, mas principalmente para esta "Tosta mista", tudo do bem e do saudável ..... claaarooo :) .
É tão fácil de limpar, aliás uma paninho húmido e já está.
Fica aqui a nossa sugestão :)

Ingredientes

100 ml claras (cerca de 3 claras)
30 gr de farinha de aveia
óleo de coco q.b.
1 fatia de queijo magro

1-2 fatias de fiambre de aves

Frigideira para crepes antiaderente Choc Resto - De Buyer , da Sweet Selection (ver aqui)

Preparação

Numa tigela junte as claras com a farinha de aveia e bata até obter uma mistura homogénea.
Pincele a frigideira com um pouco de óleo de coco e coloque ao lume.
Quando a frigideira estiver quente, verta a mistura para a frigideira e deixe cozinhar em lume brando de ambos os lados.
Coloque o queijo e fiambre numa metade da "tosta" e feche para obter uma meia lua. 
Deixe tostar mais um pouco de ambos os lados e está pronta a servir.
Ideal para um pequeno-almoço ou lanche.


terça-feira, 14 de novembro de 2017

Shakshuka

Por : As Delícias das Guerreiras

Prato culinário do Médio Oriente.



Ingredientes

Para 1 pessoa

2 ovos
200 gr de tomate picado em polpa
1/2 cebola pequena 
1 dente de alho
cerca de 30 gr de pimento vermelho
1 fio de azeite
salsa picada a gosto (ou coentros se preferirem)
1 pitada de coentros moídos da Margão (ver aqui)
1 pitada de cominhos moídos da Margão (ver aqui)
1 pitada de piripiri moído da Margão (ver aqui)
1 colher de chá de Segredos do Mundo Oriental da Margão (ver aqui)

Cortador Borner V3 (ver aqui)

Preparação

Descasque e corte a cebola aos cubos bem pequenos com a ajuda do cortador V3 da Borner (ver foto abaixo).
Lave e corte o pimento vermelho aos cubos e pique o alho.
Numa frigideira anti-aderente, coloque um fio de azeite e junte a cebola, o alho e o pimento vermelho. Salteie tudo até a cebola ficar transparente. 
Junte as especiarias e misture tudo muito bem por 1 minuto. 
Adicione o tomate picado em polpa e cozinhe por uns minutos, até o molho engrossar. 
Tempere com sal a gosto.
Com uma colher, faça 2 cavidades no molho e junte os ovos com cuidado.
Assim que os ovos estiverem a seu gosto, salpique com salsa picada.

NOTA: Aconselhamos fazerem o prato com tomate fresco, mas esta é uma maneira de vos mostrar que se consegue fazer um prato rápido e bastante saboroso mesmo com tomate picado de lata.